La trépidante Tulum est l’endroit idéal pour le deuxième restaurant du Chef Hinostroza, Mestixa. Ce lieu intime séduit par son ambiance simple mais chaleureuse. Des touches asiatiques, comme une fresque murale représentant un serpent et un éclairage traditionnel, annoncent la couleur de ce menu de fusion asiatique-mexicaine hautement original. Commandez le bao, délicieusement garni de poire marinée, hoja santa, concombre mariné et sauce macha aux noix de cajou. Peu de plats incarnent aussi bien cette cuisine que le birria ramen, préparé avec des nouilles aux œufs, du jarret de bœuf, du piment cascabel et du tamarin. Une excellente combinaison de textures, de couleurs et de saveurs, généreusement servie. Enfin, un taco gaufré renfermant un parfait au yuzu, une prune séchée et du chocolat blanc caramélisé offre une conclusion sucrée des plus réussies.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)