Juste à côté des halles de Tours, Olivier Arlot ouvre une nouvelle page dans une élégante bâtisse blanche. Cuisine ouverte sur une table de chef, banquette centrale, armoire à vins monumentale, tables joliment dressées et, à l’étage, salons baignés de lumière. Fidèle à une cuisine traditionnelle d’aujourd’hui, le chef se fait plaisir (et nous avec) en célébrant des produits nobles avec talent et générosité : grenadin de veau frotté au poivre noir, crémeux de lard… La belle carte des vins n’est pas en reste, avec plus de 600 références.