Nouvelle adresse au sein du domaine Riccagioia (centre de recherche agricole régional), deux salles élégantes et modernes avec de larges baies vitrées donnant directement sur la cour intérieure. La cuisine du chef se veut résolument ancrée dans le terroir, tout en s'autorisant quelques excursions à travers la péninsule, à l'image des excellents culurgiones d'agneau. Par la suite, huile d'olive EVO sicilienne de Castelvetrano, remarquable qualité de pain et desserts intrigants. Parmi les incontournables, le canard local, parfumé au rhubarbe, crème d'ail des ours et un jus au café, préparé de manière traditionnelle. Le vin constitue un chapitre à part : l'Oltrepò Pavese se distingue par sa qualité et sa diversité, tandis que le reste de l'Italie et les références internationales sont sélectionnés avec soin pour s'accorder avec la cuisine. Atmosphère relaxante en soirée, éclairage tamisé et service irréprochable.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)