Un grand mérite revient aux frères Bruzzone, capables de transformer les mêmes lieux où ils exerçaient autrefois comme simple épicerie fine en un véritable temple de la cuisine piémontaise. Aujourd'hui, dans deux petites salles à l'ambiance familiale — où la réservation est indispensable, même pour le déjeuner — se déploie une succession de plats rendant hommage à la tradition avec rigueur et passion. L'offre est une célébration de saveurs intemporelles : anchois au vert, oignon au vermouth avec fondue de Bleu du Mont-Cenis, agnolotti à la pâte impeccable, civet de lapin, pintade, jusqu'aux desserts classiques tels que le bonet et la panna cotta à la vanille. Plat après plat, la cuisine séduit par sa sincérité et sa profondeur, rendant le départ difficile : c'est l'un de ces endroits où l'on quitte la table déjà avec l'envie de revenir.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)