Cette adresse prisée de Tijuana est le domaine du Chef Ruffo Ibarra. La salle à manger arbore un style industriel raffiné avec des tons sombres et terreux, des murs en briques rouges apparentes, un sol mêlant bois et carrelage, des poutres métalliques et un éclairage chaleureux. Le menu propose une interprétation contemporaine de la cuisine mexicaine et offre un large éventail de plats, allant des entrées de fruits de mer frais aux steaks grillés. Le consomé de camarón con hongas est présenté avec des crevettes crues hachées, puis nappé à table d’un bouillon de crevettes chaud et intensément savoureux qui poche délicatement les crevettes. Le bar rayé, doré et croustillant, partage l’assiette avec une purée d’oignon crémeuse, quelques morceaux de chou frisé frit et une salsa verde. La pile de churros, servie tiède et accompagnée d’une glace au bourbon, constitue une conclusion des plus délicieuses.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)