Nouvelle adresse pour ce restaurant qui occupe désormais les locaux d’un ancien bâtiment dédié au salage du poisson ; ce qui reste inchangé, en revanche, c’est le style de la cuisine, décliné en trois menus dégustation : Histoires et passions, Murs de la maison, Herbe Terre Feuilles (évidemment végétarien), tous également disponibles à la carte. S’inspirant des traditions régionales, le chef Giuseppe Costa s’aventure sans hésitation vers des créations personnelles et inventives, fruit d’un subtil mariage entre les saveurs du terroir et son expérience culinaire. À l’aise aussi bien avec la viande qu’avec le poisson, il propose des plats empreints d’élégance et de caractère. Recommandation de l’inspecteur : bouton de crevettes violettes locales, strictement crues, accompagné de caviar et d’olives, le tout sublimé par un coulis citron-gingembre.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)