Un ancien corps de ferme est le laboratoire culinaire du chef « ingénieur » Giuseppe Iannotti, qui propose un unique et long menu dégustation, servi à l'aveugle. Un parcours captivant où le goût est au centre de l'attention, avec des associations audacieuses ainsi que des techniques et des expériences intrigantes, conçues pour divertir le convive. Au cours de ce voyage gastronomique, vous ne trouverez que quelques références à la Campanie, mais vous serez principalement transportés autour du globe, à travers des réinterprétations de recettes connues revisitées avec une touche personnelle, des fermentations, macérations, extractions et quelques clins d'œil au passé du chef. Le tout est accompagné d'une sélection de vins choisis parmi de petits producteurs, souvent naturels, car après tout, Krèsios n'était autre que Bacchus.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)