Le Restaurante Amores est dirigé avec amour par les chefs Marcelo Hisaki et Reyna Venegas, accompagnés de leur équipe. La cuisine y est proposée sous forme de menu à prix fixe, avec quelques options parmi lesquelles les convives peuvent choisir. Un élément de surprise entre en jeu, car les plats ne sont pas décrits en détail avant d’être présentés à table, et de nombreuses compositions mettent en avant les produits locaux du jour. Un plat de poisson peut, par exemple, inclure une sole du Pacifique d’Ensenada, poêlée et accompagnée d’un pipián aux herbes et câpres ainsi que d’un bouquet d’asperges ; tandis que l’option viande peut proposer de l’agneau, préparé en barbacoa et présenté sous forme de sope avec une purée de haricots noirs. Le dessert conclut le repas de manière impressionnante, à l’image d’un gâteau tiède au lemon curd, accompagné d’une quenelle de glace marbrée aux baies.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)