Dans une région où le poisson-chat frit est pratiquement une religion, Taylor Grocery se distingue comme l’un des grands gardiens de cette tradition culinaire. Depuis 1977, des foules patientent sur le porche avant de trouver une place dans une salle à manger rudimentaire, où les murs griffés sont couverts de graffitis et de vieilles photos de classe. Inutile de consulter un menu. Vous pourriez vous aventurer avec un gumbo ou picorer une salade, mais rien ne devrait vous détourner de l’essentiel : une montagne généreuse de poisson-chat frit, enrobé de semoule de maïs et doré à la perfection, accompagnée d’une avalanche de hushpuppies. Une sauce tartare et du ketchup sur la table complètent le tableau.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)