Cette couronne est portée par deux Alsaciens passionnés : Benoît Ligabue, chef autodidacte, et Thiébaut Flory, en salle, attentif et de bon conseil pour les vins. Cette maison de terroir raffinée, complétée d’une épicerie et de chambres d’hôtes à Wittersdorf, propose une formule bistronomique (sauf le vendredi et samedi soir et dimanche) et un registre plus gastronomique où s’invitent des produits nobles comme la truffe blanche ou le canard de Barbarie. Les cuissons sont précises, les sauces goûteuses, les dressages appliqués. La bouillabaisse revisitée aux Saint-Jacques, lotte et homard séduit les habitués.