Sur les premières collines derrière Bergame, un restaurant contemporain et élégant, animé avec raffinement en salle par un service exquis dirigé par l'excellente Giovanna Danzo. Aux fourneaux, côte à côte, se trouvent les frères Manzoni, Alex et Vittorio, artisans d'une des cuisines les plus intéressantes de la région. Créatifs et surprenants, leurs plats éblouissent en jouant avec des saveurs complexes et originales, y compris végétales, et un usage maîtrisé des épices et herbes aromatiques, tout en conservant la gourmandise et le plaisir du palais. Excellente est la ris de veau grillée – légèrement croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur – accompagnée d'une délicieuse variation de champignons et d'une pointe d'amertume extraite du sapin. Une quête insatiable de produits locaux, à la recherche d'une cuisine contemporaine et durable.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)