La proposition gastronomique du Sport Hotel Hermitage, qui propose également d'autres options culinaires, porte la signature de Francis Paniego (le célèbre chef espagnol à la tête du bistellé El Portal de Echaurren, à Ezcaray) et de Jordi Grau, qui officie en tant que chef résident. Ici, tout s'articule autour de deux menus dégustation à l'esprit créatif : Une promenade dans la vallée d'Incles, et un autre, plus étendu, intitulé Une promenade en Andorre. Ces menus s'efforcent de magnifier la gastronomie andorrane et ses saveurs, rendant hommage à cette partie rurale de la principauté où naissent les matières premières, tout en s'ouvrant à quelques touches internationales (comme en témoigne leur fantastique Ramen montagnard). L'expérience débute dès la réception avec une introduction au chef, se poursuit avec les amuse-bouches (servis aussi bien dans l'espace salon, appelé "Chester", qu'en cuisine) et s'achève dans la salle à manger. L'amusante mise en bouche initiale, évoquant les saisons, surprend avec une dimension interactive !(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)