L’intérêt culinaire s’intensifie avec le fait que le couple aux commandes — elle en cuisine et lui en salle (également sommelier) — s’est rencontré en travaillant dans une maison emblématique : El Celler de Can Roca (Gérone). La cheffe Camila Ferraro propose, avec constance et humilité, une cuisine contemporaine aux influences clairement traditionnelles et régionales, parsemée de touches personnelles, avec des options à partager et un menu dégustation, appelé Sobretablas, qui peut être accompagné d’un accord mets-vins. Parmi les amuse-bouches, ne manquez surtout pas un grand classique de la maison : sa magnifique Gambas aux chicharrones. Une anecdote ? Le charmant établissement tire son nom d’une phase œnologique propre au Marco de Jerez (après laquelle on décide si le vin sera destiné à devenir un fino ou un oloroso).(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)