Après la réouverture de l'hôtel "Auerhahn", le propriétaire Marius Tröndle (qui dirige également "Mühle" à Schluchsee) a recruté un chef ambitieux pour diriger les cuisines du restaurant gastronomique. Yann Bosshammer, fort de son expérience dans plusieurs établissements étoilés, propose ici une cuisine moderne, inspirée et axée sur des produits de saison et de la région. Parmi ses créations, on trouve par exemple : "Salsifis grillé, coing, ail noir" ou encore "Truite de ruisseau d'Albbruck, fève tonka, poire". Le "menu Fine Dining" est servi aux clients externes uniquement sur réservation préalable. Le cadre est tout aussi séduisant : certains détails d'origine ont été préservés, comme le plafond lambrissé en bois et le poêle en faïence au design remarquable. Le service attentionné vous installe dans des alcôves confortables qui créent une atmosphère intime. Par ailleurs, l'hôtel, élégamment modernisé, invite également à prolonger l'expérience avec un séjour sur place.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)