« France, Japon, Innviertel », telle est la devise ici. Dans la cuisine ouverte, Lukas Kienbauer et son équipe élaborent un menu surprise, dont la structure s'inspire de la tradition Kaiseki. La qualité des produits est remarquable, le savoir-faire précis. Le menu complet se compose de 12 « moments » – une version abrégée est également disponible. En supplément, pour enrichir ou remplacer un plat, du Wagyu japonais A5 est proposé. La sélection de vins via tablette est soignée, et les accords mets et vins ou sans alcool qui accompagnent le menu se révèlent intéressants. En salle, le service est assuré par la cheffe, charmante et attentive, secondée par les cuisiniers. L’atmosphère élégante marie avec goût une voûte ancienne et un design moderne.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)