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Guide Michelin
Cuisine moderne
L'avis du Guide Michelin
Derrière un portail imposant, cette ancienne grange métamorphosée en restaurant dévoile un cadre à l'élégance contemporaine. Sous les hautes poutres, le décor marie parquet clair, verrière ouvrant sur les fourneaux et grande cave à vin apparente, le tout rehaussé de tonalités vert kaki et de jaune. Le chef Damien Franco y déroule une partition surprise et personnelle. Cuissons précises, assiettes soignées et saveurs franches sont au rendez-vous : paleron fondant, poisson nacré, dessert aux parfums d'Orient.
Derrière un portail imposant, cette ancienne grange métamorphosée en restaurant dévoile un cadre à l'élégance contemporaine. Sous les hautes poutres, le décor marie parquet clair, verrière ouvrant sur les fourneaux et grande cave à vin apparente, le tout rehaussé de tonalités vert kaki et de jaune. Le chef Damien Franco y déroule une partition surprise et personnelle. Cuissons précises, assiettes soignées et saveurs franches sont au rendez-vous : paleron fondant, poisson nacré, dessert aux parfums d'Orient.
Localisation
77 avenue Henri-Barbusse59990 Saultain