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Guide Michelin
Cuisine moderne
L'avis du Guide Michelin
Derrière un portail imposant, cette table s’ouvre sur une ancienne grange métamorphosée en restaurant au cadre coloré et élégant. Sous de hautes poutres, la salle joue des contrastes : murs en brique rouge, touches de vert canard et de jaune, parquet clair et verrière dévoilant la cuisine. Le chef Damien Franco déroule une partition surprise et personnelle. Cuissons précises, assiettes soignées et saveurs franches sont au rendez-vous : paleron fondant, poisson nacré, dessert aux parfums d’Orient.
Localisation
77 avenue Henri-Barbusse59990 Saultain