Au restaurant du charmant boutique-hôtel "LA MAISON", le chef Sebastian Sandor et son équipe ont développé un style bien à eux : une cuisine française moderne fortement influencée par le Japon. Leur menu en sept services, enrichi de divers amuse-bouches, témoigne d’un travail méticuleux, mêlant une multitude de composants, d’arômes et de contrastes. Parmi les plats phares, on retrouve une truite saumonée Ikejime légèrement fumée d’une qualité exceptionnelle, accompagnée de rutabaga décliné en versions marinée, fermentée lactique et grillée, le tout sublimé par une remarquable sauce beurre blanc au cire d’abeille et à la vanille, rehaussée d’une touche parfaitement dosée de kumquat. Le service, professionnel et toujours attentif tout en restant agréablement discret, est orchestré par le sommelier éloquent Robert Jankowski. Le chef lui-même passe régulièrement de table en table pour présenter ses créations. L’intérieur est un mélange raffiné d’éléments design élégants et d’un cadre historique : la salle haute située dans cette belle villa servait autrefois de salle de tribunal. Un détail intriguant : en chemin vers le restaurant, on remarque la cuisine visible logée dans un cube de verre jaune qui attire immédiatement l’attention.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)