Ce qui, au début des années 70, n'était qu'un comptoir de vins s'est peu à peu transformé en un restaurant de référence pour la gastronomie aragonaise. Ici, le duo formé par la cheffe Marisa Barberán et son mari, David Pérez (maître d'hôtel et sommelier), a donné des ailes à une maison qui bâtit aujourd'hui sa philosophie autour d'un principe clair : l'amour du travail bien fait. Dans sa salle à manger minimaliste agrémentée de touches design, on vous propose une cuisine actuelle et créative à travers deux menus distincts, chacun composé de différents plats : le menu Dégustation (tapas, 6 services et 2 desserts) et le menu Gastronomique (tapas, 8 services et 3 desserts). Les racines de leur proposition s'ancrent dans l'honnêteté : utiliser les meilleurs produits de saison qu'offre cette terre, tout en maîtrisant parfaitement les techniques modernes. Ces dernières permettent de jouer avec les saveurs, les couleurs et les textures, au service de plats résolument avant-gardistes et expressifs.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)