Un esprit de communauté et une chaleureuse hospitalité imprègnent cette institution prisée de Santa Monica, où l'éclairage est parfaitement dosé et où le bar et les banquettes respirent l'intimité. Ouvert depuis 2006, le restaurant a traversé de nombreuses phases et évolutions, mais un principe fondamental demeure : un engagement envers une cuisine guidée par les produits du marché. Le menu d'aujourd'hui rend fièrement hommage aux agriculteurs et producteurs derrière chaque asperge, chicorée, kaki et poisson. La cuisine est loin d'être compliquée. Pensez à de généreuses terrines de porc avec chou-fleur mariné, une truite pochée accompagnée de choucroute, des pétoncles avec tomates et safran, ou encore un poulet rôti servi avec un mole aux noix. Les cocktails suivent également les saisons et méritent d'être découverts sans hésitation.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)