Avec son nom affiché en rose, cet établissement indien branché, créé par les copropriétaires Alejandro Medina et le sommelier renommé Rajat Parr, fait sensation. À l’intérieur, l’espace est petit mais soigneusement aménagé, avec des plafonds voûtés et des lustres ; à l’extérieur, la terrasse verdoyante est un délice estival. Exploitant le meilleur de la terre et de la mer, ces plats sont conçus pour être partagés. Admirez ces bouchées inventives comme le chou-fleur croustillant enrobé d’une sauce chili-ail et rehaussé de sésame. Le barra kebab met en valeur des côtelettes d’agneau tandoori intensément épicées accompagnées d’un chutney à la menthe, tandis que des légumes comme le baingan bharta (aubergine au gingembre) offrent une expérience enivrante. La cuisine est solide et les saveurs parfaitement maîtrisées. Pas étonnant que le dessert soit relégué au second plan. Une sélection de vins naturels vient simplement compléter une carte ciblée.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)