Portant le nom du charmant insecte bourdonnant qui est un symbole de l'Occitanie en France, ce petit bijou de Glen Park, à la fois modeste et remarquable, dégage une douce familiarité réconfortante. Le Chef Joseph Magidow, un vétéran de la scène gastronomique de San Francisco, dirige la cuisine ouverte en solo, et son séjour dans le sud-ouest de la France transparaît clairement dans sa cuisine. Le menu, un simple menu à prix fixe, offre aux convives un choix limité de plats, mais l'engagement du Chef Magidow envers des ingrédients soigneusement sélectionnés et une technique rigoureuse (y compris l'approche nose-to-tail et la boucherie intégrale) en fait bien plus qu'une simple adresse de quartier. Le menu change quotidiennement, mais attendez-vous à des plats tels que la selle de lapin farcie de poitrine de porc et de châtaignes, lentement rôtie à la broche.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)