Bien que son nom provienne d'un mot syrien ancien et obscur signifiant "pâtes", ce refuge accueillant et décontracté attire une clientèle animée grâce à une cuisine italienne résolument moderne. Le chef Daniel Evers adopte une approche volontairement épurée, apportant une touche légère aux saveurs classiques et laissant la simplicité s’exprimer pleinement. La première partie du menu, à la fois concis et soigné, met en avant des fruits de mer d’une fraîcheur éclatante sous forme de crudo, comme des coquilles Saint-Jacques de pêche du jour rehaussées de citron confit et de salicornes. Ensuite, des pâtes maison qui témoignent d’un savoir-faire maîtrisé, telles que les ondulées mafaldine associées à du pecorino et à l'œuf ; ou encore les cappelletti délicatement farcis à la courge d’hiver. Un affogato au gelato fior di latte et au croustillant de beurre noisette constitue une finale aussi simple qu’élégante.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)