Vous avez envie de déjeuner ou de dîner en contemplant les eaux du Cantabrique ? Difficile de trouver un cadre plus idyllique, car cette maison repose directement sur le sable même de la plage, offrant de nombreuses tables avec vue, dont certaines surplombant le Musée des Ancres Philippe Cousteau. Isaac Loya a su mettre en pratique les précieux enseignements de son père et de son grand-père, faisant des poissons et fruits de mer du Cantabrique la pierre angulaire de sa proposition culinaire. Deux axes de travail se distinguent ici : l’un qui exalte les préparations classiques, simples et respectueuses du produit, et l’autre qui explore une cuisine plus complexe, apportant une touche d’originalité aux plats sans jamais en altérer l’essence. La carte, qui met à l’honneur des poissons emblématiques comme le virrey, le thon blanc ou le bar, est enrichie par trois menus : La Peñona, l’Isaac Loya (plus gastronomique) et un menu intitulé 35e Anniversaire, célébrant les plats emblématiques de la maison. Un grand classique ? Découvrez le Bar au Champagne « Félix Loya », une création du grand-père du chef datant d’il y a un demi-siècle.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)