Ce boutique-hôtel de charme se tient en retrait de la frénésie tropézienne. Dans un décor provençal chaleureux, le jeune chef italien Luca Binaschi signe une cuisine du Sud aux accents franchement transalpins. Ses bottoni de lapin (petits raviolis en forme de boutons) aux olives taggiasche, à la marjolaine et au lard de Colonnata, et son saint-pierre grillé au binchotan, relevé d’un beurre d’anchois, ne manquent pas de séduction. La paisible terrasse et le beau jardin méditerranéen composent un cadre intime et romantique à souhait.