Ce coin de la Haute-Engadine fleure bon le Pérou. Ouvert exclusivement durant la saison hivernale, le restaurant logé dans l’élégant Kulm Hotel St. Moritz vous accueille dans un espace au plafond voûté décoré avec goût. En salle, le personnel déploie un service à la fois attentif et charmant. Côté cuisine, Claudia Canessa et son équipe mettent toute la diversité aromatique du Pérou dans des assiettes modernes et inventives. Certains plats chatouillent notre curiosité en plus d’aiguiser notre appétit : c’est le cas notamment du « Choclo y sus Gambas » (gâteau de maïs grillé, gambas rouges, pickles d’oignons et ocopa) et du « Tuna Chicano » (ceviche de thon).