Ce n'est probablement pas le charme du quartier, à proximité de la gare, qui vous attirera ici ; mais cela n'a pas d'importance, car cette adresse se suffit à elle-même. Qu'on en juge : noix de Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc, crème de safran de Quessoy et conchiglioni aux algues ; filet de canette rôti au miel, jus réduit à la sauge, poire pochée aux myrtilles et shiitakés ; la rencontre entre la poire et la griotte, ganache montée au chocolat blanc…