Au cœur du Périgord blanc, cette bâtisse en pierre dissimule un lieu contemporain séduisant qui fait la part belle aux maraîchers et petits producteurs locaux. Depuis sa cuisine ouverte, le chef Louis Festa compose un menu surprise – modulable en plusieurs étapes en fonction de l'appétit – et cisèle des assiettes ambitieuses et créatives où les produits périgourdins s'enrichissent d'influences japonaises ramenées d'un voyage : chawanmushi et son émulsion parfumée et mousseuse de champignons ; poitrine de caille marinée au koji, aubergine japonaise au saké et à la sauce soja ; en dessert, pêche, sarrasin et thé grillé hojicha.