Le bistrot chic du château de Montcaud propose une cuisine traditionnelle d'inspiration méridionale, où la priorité du chef Matthieu Hervé est donnée aux produits locaux, souvent bio : pâté en croûte de canard du Gubernat et foie gras, espuma à la moutarde ; tataki de thon et houmous au basilic ; suprême de pintade des Blaches, risotto d’épeautre, petits pois et mousserons... La terrasse ombragée face au parc est agréable, l'accueil comme le service sont sympathiques.