La Flèche d'argent, surnom des incroyables Mercedes-Benz en Formule 1 dans les années 1930, rappelle le proche circuit automobile de Charade. C'est dans un décor élégant que le chef Clément Lorente signe une cuisine actuelle, technique et créative, déclinée sous forme de menus en plusieurs temps. Les produits sont d'une très belle qualité : foie gras de la Plaine de Limagne, truite de Corrèze, safran de Mazayes, pigeon de la Dombes. Hommage au flan au pruneau d'Agen de la grand-mère du chef, le dessert flambé au guéridon est une vraie réussite. Offre simplifiée le midi et brunch le dimanche.