À proximité de Piazza Navona et Campo de' Fiori, cette trattoria au riche passé est, depuis 2000, entre les mains de cinq associés issus du secteur, dont l'un est aux fourneaux. Dans un cadre simple et rustique, toujours très fréquenté (ce qui n'est guère surprenant compte tenu de l'emplacement), on y sert la cuisine romaine classique, généreuse et de qualité : les célèbres pâtes all’amatriciana, à la carbonara et cacio e pepe, les boulettes de viande en sauce, les puntarelle, le maritozzo à la crème... Très fortement recommandé, le menu dégustation « Parcours Romain », avec 4 dégustations pour 36 euros.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)