Un véritable bastion de la gastronomie romaine, niché dans le quartier le plus emblématique pour ce type d’« attraction ». Avec une histoire centenaire — fondé en 1910 —, l’établissement perpétue la tradition comme un étendard, servie dans un cadre rustique mais étonnamment raffiné, soutenu par un service précis et expérimenté. Parmi les entrées, en plus des incontournables cacio e pepe, carbonara, amatriciana et gricia, se distingue une spécialité « multi-primée » : les Ravioli Mimosa, préparés selon une recette secrète qui n’est ni à base de viande, ni de poisson. Ensuite, tous les grands classiques de la cuisine romaine sont au rendez-vous, de l’agneau de lait à la triperie, jusqu’au plat historique de la maison : le filet de bœuf grillé.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)