Une salle sobre autour d'une cuisine ouverte pour l'une des tables de poisson les plus intéressantes du quartier Della Vittoria. Le chef Federico Delmonte propose une recherche ingénieuse autour de prises parfois « modestes », mais toujours savoureuses, à travers un menu aux formules flexibles, conçu pour s'adapter aux arrivages quotidiens. Avec une particularité : les origines fanésiennes de Federico, qui s'expriment dans quelques recettes des Marches, à commencer par le célèbre brodetto.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)