Fruit d'une intervention radicale de rénovation signée par l'architecte de renom Jean Nouvel, le bâtiment abrite des appartements et des galeries d'art, tandis qu'au cinquième étage s'exprime l'âme gastronomique : une unique table conviviale, déclinée entre la salle intérieure élégante et la terrasse panoramique spectaculaire, offrant une vue à 360 degrés sur le Palatin. La cuisine s'inspire du bassin méditerranéen avec une attention particulière portée aux pâtes faites maison, véritable marque de fabrique de l'établissement. Parmi les plats emblématiques, on distingue les tortelli aux côtes de porc, ciboule et masse de cacao. Sur cette même terrasse se trouve également un bar à cocktails bénéficiant d'un emplacement privilégié, parfait pour trinquer tout en admirant les couchers de soleil romains.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)