À quelques mètres du Panthéon, depuis 1961, ce petit établissement est tenu par la famille Gargioli, désormais à sa troisième génération. Sa cuisine traditionnelle – romaine et du Latium – mêlant viandes, poissons et abats, séduit aussi bien les locaux que les touristes, tandis que la nouvelle génération a élaboré une carte des vins mettant à l'honneur de nombreux cépages autochtones italiens et des productions durables. Réservation fortement recommandée.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)