Grâce à des travaux de rénovation, ce beau manoir du 18e s. qui fait corps avec la falaise de tuffeau creusée de belles chambres troglodytiques, a retrouvé son âme noble et classique. Le chef livre une cuisine qui privilégie les produits nobles (langoustine, foie gras, homard, ris de veau), travaillés avec soin et maîtrise technique. Autre incontournable, la terrasse au-dessus du fleuve.