Dans le joli village érigé par le Cardinal au 17e s., Johann (en salle) et Collis (en cuisine) régalent leurs convives dans ce bistrot à l’atmosphère chaleureuse et conviviale, où bonne humeur et bonne chère vont de pair. Côté cuisine, une proposition simple : un menu-carte qui évolue toute l'année, autour d'une cuisine traditionnelle bien ancrée dans la saison et parfois pimpée de touches exotiques. Et côté ambiance, le patron, ancien chanteur lyrique, entonne certains soirs un air d'opéra !