Aux portes de Mâcon, cette auberge des années 1950 conserve ses fresques de chasse signées Zuber et un cachet historique joliment entretenu. Dans ce décor singulier, Didier Goiffon compose une cuisine personnelle, inventive et appliquée, où les produits régionaux se marient volontiers aux épices. Menus à l’ardoise ou propositions autour d’un produit de saison, tel un menu tout homard, rythment l’offre. La créativité s’exprime jusque dans le dessert signature, une poire tapée associée à la morille et au savagnin. Cette maison affirme son identité avec panache. Confortables chambres pour l'étape.