En hindi, « Tamasha » se traduit par « grand spectacle », et ce restaurant de North Hills donne assurément l’impression de vivre une occasion spéciale. À l’image de son intérieur moderne et saisissant, la cuisine y est contemporaine, avec une créativité subtile et une belle vitalité. La cuisine utilise des ingrédients locaux de grande qualité pour créer des plats élaborés avec des techniques et saveurs indiennes traditionnelles. Certains plats s'inscrivent dans la tradition, tandis que d'autres affichent une influence fusion, comme le bao au porc Kerala. On appréciera également des créations comme le vivaneau à nage jaune cuit à la vapeur dans un curry de coco. En dessert, « North meets South » rend hommage au parcours du chef, du nord-ouest de l’Inde au Sud, avec des biscuits ghewar garnis de crème de coco et saupoudrés de poudre d’hibiscus et de rose.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)