À quelques pas de la cathédrale Saint-Corentin, cette table s’abrite dans une bâtisse de pierre chargée d’histoire. Derrière la façade discrète, un petit salon au rez-de-chaussée, une cave vitrée, et à l’étage, une salle intimiste de vingt couverts où bois et pierre se répondent. La cuisine, moderne tout en étant ancrée dans le terroir breton, s’autorise quelques escapades, influencées par des saveurs venues d’ici et d’ailleurs. Le crémeux de panais se marie à la douceur de la ricotta et de la poire. Le soir, le chef propose un menu en plusieurs séquences, plus ambitieux, mais aussi une petite carte. Aux beaux jours, la discrète terrasse prolonge l’instant, à l’abri des regards et de l’agitation du centre-ville.