Au fin fond du Queens, bien au-delà de Flushing, se cache ce petit bijou à la vue de tous—niché dans un centre commercial ordinaire. Cependant, soyons clairs, la cuisine y est tout sauf ordinaire. Les non-initiés viennent pour le crab Rangoon, le poulet Général Tso et d'autres classiques américains ; mais les connaisseurs, eux, viennent pour une cuisine sichuanaise irrésistible. Commencez par les nouilles de gelée de haricot mungo épicées et l’aubergine croustillante à la sichuanaise, qui n’est pas le moins du monde grasse et présente un cœur fondant avec une croûte translucide. Les fines tranches de porc intensément fumé à l’ail sont encore meilleures que ce que pourrait être un canard fumé au thé revisité avec du bacon. La salade de gelée « larmes aux yeux » ne provoquera peut-être pas de véritables larmes, mais elle est garnie de piments, graines, cacahuètes et vaut absolument le détour.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)