Réouvert après une rénovation complète, ce bistrot a gagné en confort et en raffinement, avec un mobilier renouvelé, des luminaires modernisés et une cave à vin vitrée. Toujours chaleureuse, l’ambiance est portée par la cuisine ouverte, où l’on observe le ballet des cuisiniers. Le chef a revu sa philosophie en proposant des assiettes plus petites, mais toujours généreuses. Dans une veine plus directe et moins française, il met en avant des produits irréprochables et des dressages soignés : morue vapeur, caponata et condiment puttanesca; saucisse aux ris d’agneau et foie gras; biscuit, ganache et glace au chocolat. La ferme maraîchère du propriétaire fournit l’essentiel des fruits et légumes pendant la belle saison.