Ce grand bistrot aux larges baies vitrées dévoile un comptoir généreux qui permet aux habitués de suivre le déplacement des marmites et l'animation de la brigade. Le chef mise sur une cuisine de marché, ancrée dans les techniques françaises classiques. À midi, le menu, succinct et accessible, propose des plats traditionnels revisités : poissons blancs au beurre noisette, bœuf braisé au vin rouge, gibiers (comme le cerf) accompagnés d'une sauce grand veneur sur le menu du souper. Les assiettes conjuguent saveur, simplicité et précision technique. Le service, souriant et attentif, complète cette atmosphère chaleureuse.