Au cœur du quartier Limoilou, sur la 3e Avenue fourmillante de vie, ARVI abrite le chef Julien Masia, un Lyonnais qui a fait ses gammes dans les cuisines des Alpes. Le décor marie la rudesse urbaine à une touche contemporaine (briques nues et béton). Dans cet espace tout ouvert, les cuisiniers jonglent entre fourneaux et service, sur un fond musical branché. Au fil d’un menu unique (disponible en version végétarienne), les produits du terroir québécois se laissent découvrir avec plaisir : le thon frais s'associe à la menthe et au melon d'eau, le flétan de Gaspésie fait équipe avec la carotte et l'agastache, pendant que l'aubergine se lie au basilic et au foin. Une offre moderne et épurée où chaque ingrédient trouve sa place.