

Chez Rioux & Pettigrew

Guide Michelin
Cuisine traditionnelle
L'avis du Guide Michelin
À quelques pas du Vieux-Port, ce restaurant expose toujours sur ses murs le portrait des anciens propriétaires Rioux et Pettigrew, des grossistes qui occupaient les lieux à la fin du 19e s. Un doux parfum d'antan flotte sur la décoration rustique : parquet, murs de brique et de pierre, étagères avec des boîtes de conserve antiques, etc. Le chef et propriétaire des lieux, Dominic Jacques, régale ses convives dans un style traditionnel et généreux qui n'exclut pas la créativité. Le soir, cette table propose des menus plus étoffés où le terroir québécois joue le premier rôle : carpaccio de bœuf saisi au poivre et épices boréales, crème acidulée au raifort, réduction de damari d'avoine Massawippi…
Localisation
160 rue Saint-PaulQuébec G1K 3W1