Parler de « prestige » revient à évoquer des établissements comme celui-ci, fondé en 1882 et ayant vu se succéder jusqu'à cinq générations d'une même famille, toutes unies par la défense de l'authenticité de la cuisine asturienne. Aux commandes de la maison, on retrouve le chef Marcos Morán, travaillant en tandem avec son père, Pedro, avec qui il a atteint une symbiose parfaite, garantissant un équilibre idéal entre avant-garde et tradition. Ici, vous découvrirez une carte à l'esprit moderne, incluant une section dédiée aux plats à la cuillère, ainsi que des menus alléchants (Classiques, Dégustation 1882 et Geles, tous proposés avec option d'accord mets-vins) où brillent des créations telles que l'incontournable Fabada de Prendes, le savoureux Pitu de caleya, les Callos asturiens... ou encore la fameuse Crème de riz au lait caramélisée. Des curiosités ? L'attachement profond à cette magnifique région n'a pas freiné l'expansion de Marcos Morán, qui gère également des restaurants imprégnés d'essence espagnole à Londres, Bruxelles ou, plus récemment, jusqu'à Nha Trang (Vietnam).(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)