En troisième génération, Daniel Edelsbrunner poursuit au « Kupferdachl » l'engagement de ses parents. La cuisine du chef se concentre sur des produits très régionaux et saisonniers. On y propose une base traditionnelle autrichienne tout en portant une grande attention à l'origine et à la qualité des ingrédients. Parmi les plats particulièrement savoureux, véritablement réconfortants, citons par exemple le « goulasch de girolles, knödel en serviette, crème aigre ». Les suggestions du jour inscrites sur l’ardoise viennent compléter la carte. À midi (du mercredi au vendredi), un menu déjeuner en trois services est proposé à un prix attractif. La carte des vins, bien fournie, met en avant une belle sélection régionale et autrichienne, ainsi que des vins biologiques et biodynamiques. Le cadre, à la fois élégant et moderne, est très accueillant ; la terrasse couverte, donnant sur un jardin soigné avec un bassin de carpes koï et un superbe olivier noueux, est particulièrement agréable. Conseil : la maison abrite également le restaurant gastronomique « Das Edelsbrunner », où un menu surprise ambitieux vous sera servi.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)