Dans cette charmante petite commune située sur la côte atlantique, cette table offre une ambiance claire et lumineuse avec une déco épurée. Enfant du pays, le chef Maxime Roullier (passé chez Éric Guérin à La Mare aux Oiseaux et au George V à Paris) a rénové la brasserie de ses parents pour y proposer aujourd’hui une cuisine du marché créative : yaourt citronné, anguille fumée, coquillages et gelée marinière ; pigeon rôti sur le coffre et artichaut poivrade farci. Service appliqué et bien rythmé sous la houlette de Johanna, l’épouse du chef.