Installé dans une maison de ville datant du XIVᵉ siècle, le restaurant s'accède par une entrée couverte donnant sur une cour intérieure. Derrière une porte d'apparence un peu délabrée, ornée de graffitis, se cache un intérieur minimaliste et tendance à l'esprit urbain. Sous un vieux plafond voûté au charme rustique, les convives s'installent autour d'un comptoir en forme de U entourant la cuisine ouverte, leur permettant d'observer de près le ballet culinaire. Deux installations lumineuses modernes signées de l'artiste berlinois Anselm Reyle attirent également le regard. Un autre détail intrigant : un livre de cuisine datant de 1894, exposé sous verre – il a été écrit par la cheffe Marie B. Svobodová, à qui le restaurant doit son nom. Proposant un menu carte blanche en quatre services, l’établissement met à l’honneur des créations modernes et inventives, profondément enracinées dans la tradition culinaire tchèque. La carte des vins, soigneusement sélectionnée, privilégie les étiquettes moraves. À noter également : le Vin de Marie, un bar à vins exploité par le restaurant dans le même bâtiment.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)