Après plusieurs années passées au restaurant Prism à Berlin, Gal Ben Moshe relève un nouveau défi à Prague, en apportant sa cuisine d'inspiration levantine au sein du restaurant élégant de l'hôtel boutique Bookquet. Un menu dégustation de six plats a été élaboré sous sa direction – il s'inspire de sa terre natale israélienne, tout en laissant transparaître des influences asiatiques. Les accords mets et vins méritent également l'attention : presque tous les vins de la carte réduite sont proposés au verre. Profitez d'un apéritif dans le lounge chic situé dans le lobby de l'hôtel.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)