Bien que les plats de poisson ne manquent pas, l'Hidalgo est depuis longtemps une adresse incontournable pour les amateurs de viande, avec une sélection de races provenant des quatre coins du monde, grillées mais pas uniquement. Véritable restaurant dans le restaurant, l'Aomi est une salle exclusive dédiée à l'une des viandes les plus prestigieuses au monde : le wagyu japonais. Le menu, entièrement axé sur ce bœuf d’exception, s’étend des entrées aux plats principaux. Ouvert 365 jours par an, dirigé avec expertise et élégance, l’établissement propose également une excellente carte des vins, riche en options au verre.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)