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Voramar
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Guide Michelin
Vaut l'étape
Cuisine actuelle
L'avis du Guide Michelin
Situé en plein front de mer, offrant une belle vue sur la baie de Portbou et la plage, ce restaurant à la gestion familiale attentive affiche une nette orientation gastronomique. La proposition, orchestrée par les jeunes chefs Guillem Gavilán et Pau Jamàs (le premier en charge des plats salés et le second des desserts), témoigne d’un réel enthousiasme, d’une maîtrise technique et d’une grande passion, avec pour leitmotiv incontestable les produits de saison et les emblématiques associations terre et mer (un excellent exemple étant le « Carn d’olla », bisque de fruits de mer). Ici, tout tourne autour de deux seuls menus dégustation (Petit Voramar et Gran Voramar), à la base traditionnelle mais aux saveurs contemporaines, débutant tous deux par un enchaînement d’amuse-bouches/tapas nommé Vora, en hommage au nom sous lequel l’établissement est le plus connu dans la région. Un conseil ? Gardez toujours une place pour le dessert, car vous découvrirez des créations aussi surprenantes que celle intitulée « Oh là là ! Des huîtres ? »... Des huîtres en dessert ?(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)
Localisation
Passeig de la Sardana 6
17497 Portbou